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月餅餡料雙絞龍拌餡機(jī)

簡要描述：月餅餡料雙絞龍拌餡機(jī)的工作原理是，在真空狀態(tài)下攪拌物料，使拌出來的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白游離析出，肉餡攪拌均勻并使之呈現(xiàn)出蓬松狀態(tài)，使調(diào)味品充分吸收飽和保持餡料的松鮮嫩口感豐富味道鮮美的特點

產(chǎn)品型號：80
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2024-11-07
訪問量：864

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詳情介紹

　　月餅餡料雙絞龍拌餡機(jī)工作原理：

　　在真空狀態(tài)下攪拌物料，使拌出來的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白游離析出，肉餡攪拌均勻并使之呈現(xiàn)出蓬松狀態(tài)，使調(diào)味品充分吸收飽和保持餡料的松鮮嫩口感豐富味道鮮美的特點

　　月餅餡料雙絞龍拌餡機(jī)：

　　拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

　　拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備。采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。拌餡機(jī)是用于混料的主要設(shè)備，適用于腸餡、肉餡、包子餡、餃子餡等。工作效率高，便于操作，是制作腸類、丸子類、紅腸、風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時也是生產(chǎn)水餃、包子、餛飩類等面食產(chǎn)品的主要設(shè)備。

　　拌餡機(jī)槳葉采用進(jìn)口材料，特殊工藝加工而成，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，使物料和輔料充分混合、均勻攪拌。物料槽，容積大，效率高。每根攪拌兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄露、肉料外溢及潤滑油滲。